Relevância

O arroz é o principal ingrediente para preparar um sushi, sem o tempero correto ou tipo de arroz correto, o sushi pode perder o sabor ou até mesmo não “dar certo”, por não ficar grudadinho para enrolar.

Ingredientes

  • 6 copos de arroz;
  • 10 copos de água;
  • 10 colheres de sopa de açúcar, um pouco mais do que colher rasa;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa rasa de Aji-no-Moto (MSG - glutamato monossódico);
  • 3/4 xícara de chá de vinagre de arroz (tozan);
  • 3 colheres sopa de saquê;

O arroz deve ser do tipo japonês com grão curto.

Modo de preparo

  1. Coloque o arroz e a água na panela elétrica para cozinhar.
  2. Misture os outros temperos num recipiente e esquente um pouco no fogo ou no microondas.
  3. Depois que o arroz estiver pronto, misture o tempero com o arroz.