Arroz de Sushi
Relevância O arroz é o principal ingrediente para preparar um sushi, sem o tempero correto ou tipo de arroz correto, o sushi pode perder o sabor ou até mesmo não “dar certo”, por não ficar grudadinho para enrolar. Ingredientes 6 copos de arroz; 10 copos de água; 10 colheres de sopa de açúcar, um pouco mais do que colher rasa; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa rasa de Aji-no-Moto (MSG - glutamato monossódico); 3/4 xícara de chá de vinagre de arroz (tozan); 3 colheres sopa de saquê; O arroz deve ser do tipo japonês com grão curto....